Omeleta me Feta — Griechisches Omelett mit Feta

Omeleta me Feta — Griechisches Omelett mit Feta

VORBEREITUNG

5 Min

KOCHZEIT

8 Min

PERSONEN

2

Ingredients

  • 4 große Eier
  • 100 g Feta (in kleinen Würfel)
  • 40 ml Olivenöl (Crete-Manufacture)
  • 3 1 TL Oregano (Crete-Manufacture)
  • 1/2 TL Meersalz (Crete-Manufacture)
  • Schwarzer Pfeffer
  • 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe, optional)
  • Frische Tomaten (gewürfelt, zum Servieren)

Memories

In griechischen Haushalten ist ein Omelett mit Feta das klassische schnelle Abendessen. Wenn der Tag lang war und der Kühlschrank nicht viel hergibt, kommen Eier und Feta auf den Tisch.
Das Omelett wird nicht in Butter, sondern in Olivenöl gebraten. Das gibt ihm einen charakteristischen Geschmack. Der Feta schmilzt leicht, bleibt cremig. Oregano bindet alles zusammen. Mit Tomatensalat ist es ein vollständiges Essen.

Directions

Schritt 1:
Eier aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen nicht zu stark. Ein paar Schlieren Eiweiß geben dem Omelett Struktur.

Schritt 2:
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfanne muss heiß sein bevor die Eier hineinkommen.

Schritt 3:
Eier hineingeben und die Ränder sofort mit einem Spatel nach innen falten. Die Mitte soll noch leicht flüssig bleiben.

Schritt 4:
Feta grob zerkrümeln und auf einer Hälfte verteilen. Frühlingszwiebeln und Tomaten dazugeben.

Schritt 5:
Omelett zuklappen und mit Kräutersalz würzen. Vom Herd nehmen Kräuter verlieren bei weiterer Hitze schnell an Aroma.

Schritt 6:
Sofort servieren mit frischem Oregano darüber.

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