Feta Psiti - Gebackener Feta aus dem Ofen

Feta Psiti - Gebackener Feta aus dem Ofen

VORBEREITUNG

10 min

KOCHZEIT

20 min

PERSONEN

4 Personen

Ingredients

  • 400g griechischer Feta (am Stück)
  • 60 ml Olivenöl (Crete-Manufacture)
  • 2 TL Oregano (Crete-Manufacture)
  • 1 TL Meersalz (Crete-Manufacture)
  • Schwarzer Pfeffer
  • Optional: 2 Tomaten (gewürfelt), 1 TL Honig

Memories

Manchmal braucht es nicht viel. Einen Block Feta, cremig und salzig. Gutes Olivenöl, das nach Oliven duftet. Eine Prise Oregano. Und Hitze.
In kleinen Tavernen an der kretischen Küste wird gebackener Feta oft als erste Vorspeise serviert. Noch bevor die Getränke kommen, erscheint er: dampfend heiß, die Oberfläche leicht gebräunt, das Olivenöl blubbernd um den weichen Käse.
Man taucht frisches Brot hinein. Der Feta gibt nach, cremig und warm, vermischt mit dem fruchtigen Öl und dem aromatischen Oregano. Es ist ein simpler Moment der Vollkommenheit.

Directions

Schritt 1:
Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2:
Feta in eine ofenfeste Form legen. Cherry-Tomaten halbieren und um den Feta verteilen.

Schritt 3:
Großzügig Olivenöl darüber es verbindet sich beim Backen mit dem Feta und der Tomatensauce.

Schritt 4:
Oregano und Pfeffer darüber streuen. 20 bis 25 Minuten backen bis der Feta leicht goldbraun ist und die Tomaten weich.

Schritt 5:
Aus dem Ofen nehmen und Meersalz darüber streuen. Finishing Salt erst ganz am Schluss damit die Struktur erhalten bleibt.

Schritt 6:
Mit frischem Brot servieren um die Sauce aufzutunken.

Leave a comment