Fasolia Salata — Weißer Bohnensalat

Fasolia Salata — Weißer Bohnensalat

VORBEREITUNG

10 Min

KOCHZEIT

0 Min

PERSONEN

4

Zutaten

  • 2 Dosen weiße Bohnen (à 400 g, abgetropft)
  • 80 ml Olivenöl (Crete-Manufacture)
  • 2 TL Oregano (Crete-Manufacture)
  • 1 TL Meersalz (Crete-Manufacture)
  • Saft von 1 Zitronen
  • 1 rote Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Tomaten (gewürfelt)
  • Schwarzer Pfeffer
  • Frische Petersilie (gehackt)
  • Optional: 1 Stange Sellerie (gewürfelt)

Herkunft

Weiße Bohnen sind auf Kreta seit Jahrhunderten Grundnahrungsmittel. Günstig, nahrhaft, vielseitig. Als Salat mit reichlich Olivenöl werden sie cremig und aromatisch.
Die Bohnen nehmen das Öl auf, die Tomaten geben Saft, Oregano und Zwiebeln bringen Struktur. Ein Gericht das sättigt ohne zu beschweren.

Zubereitung

Schritt 1:
Bohnen aus der Dose gut abspülen und abtropfen lassen. Gründliches Abspülen entfernt den Dosengeschmack.

Schritt 2:
Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und Meersalz vermengen und über die Bohnen geben.

Schritt 3:
Zwiebel und Tomaten hinzufügen und optional Sellerie.

Schritt 4:
Vorsichtig mischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, besser 2 Stunden. Die Bohnen nehmen das Olivenöl vollständig auf.

Schritt 5:
Mit Petersilie garnieren.

Schritt 6:
Bei Raumtemperatur servieren.