Thymian aus Kreta

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45 Gramm

Menge

Beschreibung

Thymian getrocknet, handgepflückt auf Kreta. An der Sonne getrocknet, ohne Zusätze. Milder als Oregano, aber aromadicht. Charakteristisch für Thymian aus kargen Böden unter intensiver Sonne.

Geschmack: Würzig, herb, leicht süßlich

Eigenschaften:
- 100% Thymian aus Gouves, Kreta (Thymus vulgaris)
- Von lokalen Bauern naturnah angebaut, keine Düngung, keine Bewässerung
- Handgepflückt in den Morgenstunden, sonnengetrocknet
- Ohne Zusätze, keine künstliche Trocknung
- Milder als Oregano, aber ebenso aromadicht
- Ideal für Lamm, Geflügel, Fisch, Eintöpfe, Marinaden, Ofengemüse

HERKUNFT GOUVES, KRETA

Aus der Region Gouves bei Heraklion. Die kargen, mineralreichen Böden und das mediterrane Klima schaffen ideale Bedingungen für aromatischen Thymian. Lokale Bauern bauen Thymian naturnah an keine Düngung, keine zusätzliche Bewässerung. Die Pflanzen entwickeln unter diesen Bedingungen intensive ätherische Öle.

VERWENDUNG & LAGERUNG

Verwendung: Thymian passt zu Fleisch, besonders Lamm und Geflügel, zu gebratenem Fisch, Ofengemüse, mediterranen Eintöpfen und Marinaden. Besonders gut in Kombination mit Olivenöl, weil die ätherischen Öle sich im Fett gleichmäßig verteilen.

Lagerung: Trocken, luftdicht und kühl lagern. Volles Aroma in den ersten Monaten nach dem Öffnen.

VERSAND & LIEFERUNG

Kostenloser Versand ab 65 €.
Bearbeitungszeit: 3–4 Werktage
Versand mit DHL. Die Lieferdetails und Tracking-Informationen erhalten Sie in Ihrer Bestätigungs-E-Mail.
Verpackung: Nachhaltig verpackt, luftdicht verschlossen zum Schutz des Aromas.

Was steckt hinter deinem Gewürz/Kräuter von Crete-Manufacture

Von lokalen Bauern

Die Bauern in Gouves bauen Thymian ohne Düngung und ohne künstliche Bewässerung an, nach Prinzipien die seit Generationen Bestand haben. Die Pflanzen wachsen langsam unter natürlichem Stress, was dem Kraut seine Aromadichte gibt. Wir arbeiten direkt mit diesen Betrieben, nicht mit Händlern, weil wir ihre Grundstücke und Arbeitsweise persönlich kennen.

Ernte und Trocknung

Geerntet wird in den frühen Morgenstunden, wenn die ätherischen Öle am konzentriertesten sind und bevor die Tageshitze das Aroma verflüchtigt. Die Pflanzen werden von Hand gepflückt und an der Sonne getrocknet,ohne Maschinen, ohne künstliche Hitze. Wir arbeiten in kleinen Chargen, weil das die einzige Methode ist, die gleichbleibende Qualität erlaubt.

In der Küche

Thymian ist milder als Oregano, aber ebenso aromadicht. Er dominiert nicht, sondern trägt besonders bei Lamm, Geflügel, Fisch, Eintöpfen und Marinaden. In Kombination mit Olivenöl entfalten sich die Aromen am besten. Wir wählen jeden Produzenten persönlich aus, nicht nach Zertifikaten. Wer getrockneten Thymian kaufen möchte, findet hier ein Produkt das hält was es verspricht.