Getrockneter Thymian aus Kreta, handgepflückt von lokalen Bauern

Vergleich: kretischer Thymian gegen Standard-Thymian aus dem Supermarkt

Thymian aus Kreta

Weltweiter Versand

40 Gramm

Menge

Beschreibung

Getrockneter Thymian, handgepflückt auf Kreta und an der Sonne getrocknet, ohne Zusätze. Milder als Oregano, aber ebenso aromadicht. Sein Charakter stammt von den kargen Böden unter intensiver Sonne.

Geschmack: Würzig und herb, mit einer leicht süßlichen Note.

Eigenschaften:
- 100 % Thymian aus Gouves, Kreta (Thymus vulgaris)
- Von lokalen Bauern naturnah angebaut, ohne Düngung und ohne Bewässerung
- Handgepflückt in den Morgenstunden, sonnengetrocknet
- Ohne Zusätze, keine künstliche Trocknung
- Milder als Oregano, aber ebenso aromadicht
- Ideal für Lamm, Geflügel, Fisch, Eintöpfe, Marinaden und Ofengemüse

HERKUNFT GOUVES, KRETA

Aus der Region Gouves bei Heraklion. Die kargen, mineralreichen Böden und das mediterrane Klima schaffen ideale Bedingungen für aromatischen Thymian. Lokale Bauern bauen Thymian naturnah an keine Düngung, keine zusätzliche Bewässerung. Die Pflanzen entwickeln unter diesen Bedingungen intensive ätherische Öle.

VERWENDUNG & LAGERUNG

Verwendung: Thymian passt zu Fleisch, besonders Lamm und Geflügel, zu gebratenem Fisch, Ofengemüse, mediterranen Eintöpfen und Marinaden. Besonders gut in Kombination mit Olivenöl, weil die ätherischen Öle sich im Fett gleichmäßig verteilen.

Lagerung: Trocken, luftdicht und kühl lagern. Volles Aroma in den ersten Monaten nach dem Öffnen.

VERSAND & LIEFERUNG

Kostenloser Versand ab 69 €.
Bearbeitungszeit: 3–4 Werktage
Versand mit DHL. Die Lieferdetails und Tracking-Informationen erhalten Sie in Ihrer Bestätigungs-E-Mail.
Verpackung: Nachhaltig verpackt, luftdicht verschlossen zum Schutz des Aromas.

Was steckt hinter deinem Gewürz/Kräuter von Crete-Manufacture

Von lokalen Bauern

Die Bauern in Gouves bauen Thymian ohne Düngung und ohne künstliche Bewässerung an, nach Prinzipien die seit Generationen Bestand haben. Die Pflanzen wachsen langsam unter natürlichem Stress, was dem Kraut seine Aromadichte gibt. Wir arbeiten direkt mit diesen Betrieben, nicht mit Händlern, weil wir ihre Grundstücke und Arbeitsweise persönlich kennen.

Ernte und Trocknung

Geerntet wird in den frühen Morgenstunden, wenn die ätherischen Öle am konzentriertesten sind und bevor die Tageshitze das Aroma verflüchtigt. Die Pflanzen werden von Hand gepflückt und an der Sonne getrocknet,ohne Maschinen, ohne künstliche Hitze. Wir arbeiten in kleinen Chargen, weil das die einzige Methode ist, die gleichbleibende Qualität erlaubt.

In der Küche

Thymian ist milder als Oregano, aber ebenso aromadicht. Er dominiert nicht, sondern trägt besonders bei Lamm, Geflügel, Fisch, Eintöpfen und Marinaden. In Kombination mit Olivenöl entfalten sich die Aromen am besten. Wir wählen jeden Produzenten persönlich aus, nicht nach Zertifikaten. Wer getrockneten Thymian kaufen möchte, findet hier ein Produkt das hält was es verspricht.

Wissenswertes

Was ist kretischer Thymian und was macht ihn besonders?

Wilder Bergthymian aus den kretischen Hängen, an denen die Bienen ihn zur Blüte aufsuchen. Handgepflückt, an der Sonne getrocknet, ohne Zusätze. Deutlich intensiver und harziger als die milden europäischen Kulturformen.

Wo setzt man den Thymian am besten ein?

Zu allem, was Zeit im Ofen oder in der Pfanne braucht. Klassisch zu Lamm, Kartoffeln, Ofengemüse, Bohnengerichten und geschmortem Fleisch. Ganze Zweige mitgaren und vor dem Servieren entfernen, oder Blätter zwischen den Fingern zerreiben.

Die beste Lagerung für Thymian und seine Haltbarkeit

Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern, am besten in einem Glas oder einer Blechdose. Vor Licht und Feuchtigkeit schützen. So bleibt das Aroma etwa ein bis zwei Jahre voll erhalten.